健康咨询描述: 前天炒腊肉(散养土猪肉)时,我先把肥肉炸出油,然后把瘦肉倒入锅里,这时才发现油太多了,我把混有生瘦肉的少量油倒入已装有冻结猪油的碗内(猪油内可能混有猪囊尾蚴)。昨天我用一平底锅煮熟一些白菜后才发现忘了放油,于是用吃饭的碗子在装猪油的碗里拨了一些猪油在白菜里拌了几下(此时菜正加热),接着吃饭。筷子在油碗里拨油时插入冻结油内约5cm深,而平锅内的白菜只有约1cm深,尽管筷子在白菜里拌了几下,但筷子上仍可能存在未掉到菜里的猪囊尾蚴被我生食。
曾经的治疗情况和效果: 无
想得到怎样的帮助:1、家养(散养)的土家猪是否通常含有猪囊尾蚴?
2、经过6天腌制的带囊尾蚴猪肉(腊肉不味不算咸,很大的整块腌制)其囊尾蚴活性会降低吗?
3、我这情况需要预防性治疗猪带绦虫和猪囊虫病吗?
病情分析:
您好,从你的描述来看,这个是完全不需要担心的,肥肉炸油时其油温可以高达200度以上,即使混有少量的瘦肉,即使上面带有猪肉包囊,油温下可以瞬间杀灭,不存在感染活性的猪肉包囊的,也就是说不存在感染的可能。
指导意见:
1.现在的家庭卫生条件己经非常好了,现在农村的厕所没有跟猪圈混合,故家养的家猪感染上猪肉绦虫的可能性是极低的。
2.高浓度的食盐不能杀灭猪肉包囊,六天后具有同等的感染性。
3.由于当时的油温可以高达两百度以上,即使有感染活性的猪肉包囊,瞬间就可以杀灭了,故不存在感染的可能的,这点上大可以放心好了。
炸出的油的温度是很高,可当时锅内生瘦肉多而炸出的油少,只有一小部分瘦肉沾到了油,拿起锅往油碗里倒时我看见有东西掉入油碗内(不能确定是否为囊尾蚴),而油碗内本身就有很多冻结的油,油入碗后很快流散并被冷油吸热,故油倒入碗内后不可能汤死囊尾蚴。唯一指望的就是用筷子拌白菜时筷子上的囊尾蚴掉入了碗里。您说是吗?
能炸出油,此时表面的温度是远超过一百度的,就算是进入结冻的冷油,有少量异物掉入油碗中,可以肯定这个温度也是远超过70度以上的,故可以肯定是没有感染活性的猪肉包囊的,故你的这个假设完全不成立,没有必要担心的。
你好,根据你描述的症状。囊虫幼虫不存在脂肪动物油中间的,所以这种情况根本不可能感染寄生虫病。你如果你经常为这种事情担心,有可能是精神症状,强迫症的表现。
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