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豆漿和雞蛋為什麼不能同時吃

男 | 26岁 2014-02-21 12:39:48 2人回复 来自

健康咨询描述: 豆漿和雞蛋為什麼不能同時吃有人會不能吸收營養價值會不會引起什麼狀況?

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李青
李青 沈阳市红十字会医院   主任医师 擅长: 熟练掌握妇产科常见病,多发病病因,发病机制,诊断, 帮助网友:21150
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2014-02-21 14:30:15 我要投诉

      病情分析:
      豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。
      指导意见:
      但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
      

董翠莲
董翠莲 其他 擅长: 皮肤学,药品,药理作用 帮助网友:5908称赞:58
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2014-02-21 14:30:57 我要投诉

      病情分析:
      豆浆性味属甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质,两者结合恰恰会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值
      指导意见:
      豆浆可以适量搭配馒头、面包等主食,另外可以利用豆浆机在家中自己打造营养好喝的红枣枸杞豆浆、黑芝麻豆浆、五谷豆浆等,既天然又营养!
      同时,平时喜欢吃鸡蛋的朋友们要注意了:鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃,兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激胃肠道,引起腹泻。
      

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