什么是液体全蛋白

      液体全蛋白是一种利用生物技术的方法把动物蛋白完全溶解后的液体食品,目前国际上尚无可供产业化的类似技术.
       该项目可供制作液体全蛋白的肉类来源包括猪肉,牛肉,羊肉,禽类和鱼类等.在液化蛋白质的过程中,氨基酸等营养成份完全保留,并且极易被人体吸收,而且能保留肉,禽鱼类原有的鲜味.
       液体全蛋白具有牛奶和豆浆所不可比拟的优点,因而可成为老人,幼儿和需服用流质食品的病人的一种方便实用的营养来源.它还可以开发成为一种旅游食品,预计会有巨大的市场潜力.