请医生给解答一下.谢谢.

      痛风是一种嘌呤(Purine)代谢失调的疾病，临床特点是血尿酸升高。身体过量的尿酸，会结成晶体，沉积在关节内，引起剧痛。通常大拇扯首先发热红肿，一下即疼痛无比，活动困难。再严重时会影响膝、腕及踝关节，造成关节畸形僵硬。慢性痛风可导致肾结石、痛风性肾病等。
      预防痛风饮食
      戒吃高嘌呤的食物
      动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮
      戒吃高胆固醇的食物
      动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
      戒酒
      一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
      戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。
      宜吃的食物
      多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
      中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
      备注：若关节发炎期间，不要吃带补的樱桃(车厘子)及草莓(士多啤梨)，以免加剧炎症，但消炎後则应多吃，有强身固肾功效。
      除固肾外，亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。
      苹果醋加蜜糖
      这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
      保持适当体重
      应做适量的带氧运动，例如游泳、太极。中医学有句话：「气行则血行、血行风自灭」。因此，治疗痛风，应以养气、行血及固肾为主，气血通畅，则尿酸不会
      痛风病急性发作时要尽快终止其发作症状，控制急性痛风症性关节炎。要积极控制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸的来源;用一切治疗手段促进尿酸从体内排泄。对于继发性痛风症，要查清病因，积极对症对因治疗。通过饮食控制和药物治疗，完全可以控制痛风症急性发作，阻止病情加重和发展，逐步改善体内嘌呤代谢，降低血中尿酸的浓度，减少其沉积，防止并发症。
      急性痛风饮食治疗
      (1)限制嘌呤
      正常嘌呤摄取量为600～1000mg／d，病人应长期控制嘌呤摄入。急性期应选用低嘌呤饮食，摄入在150mg／d之内，故需选含嘌呤低的食物，禁用含嘌呤高食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤，及菌藻类等
      常用食物嘌呤含量(mg％)
      食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤
      面粉2．3小米6．1大米18．1
      大豆27．0核桃8．4栗子16．4
      花生33．4洋葱1．4南瓜2．8
      黄瓜3．3番茄4．2青葱4．7
      白菜5．0菠菜23．0土豆5．6
      胡萝卜8．0芹菜10．3青菜叶14．5
      菜花2O．0杏子0．1葡萄0．5
      梨0．9苹果0．9橙1．9
      果酱1．9牛奶1．4鸡蛋0．4
      牛肉40．0羊肉27．0母鸡25～31
      鹅33．0猪肉48．0小牛肉48．0
      肺70．0肾80．0肝95．0
      桂鱼肉24．0枪鱼45．0沙丁鱼295．0
      蜂蜜3．2胰825．0凤尾鱼363．0
      牛肝233牛肾200．0脑195．0
      肉汁160～400
      (2)限制热能
      痛风病与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切。痛风症病人糖耐量减退者占7％～?4％，高甘油三酯血症者达75％～84％。因痛风病患者多伴有肥胖、高血压和糖尿病等。故应降低体重、限制热能，体重最好能低于理想体重10％～15％;热能根据病情而定，一般为6．28～7．53MJ(1500～1800kcal)。切忌减重过快，应循序而进;减重过快促进脂肪分解，易诱发痛风病急性发作。
      (3)蛋白质和脂肪
      适量供给，标准体重时蛋白质可按O．8～1．0g供给，全天在40～65g，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋;因牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内选用。尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如一定用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用。脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限制，控制在50g／d左右。
      (4)维生素和矿物质
      供给充足B族维生素和维生素C。多供给蔬菜、水果等成碱性食物。蔬菜1000g／d，水果4～5次;在碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解。痛风病人易患高血压和高脂血症等，应限制钠盐，通常每天2～5g。
      (5)水分
      多喝水，食用含水分多的水果和食品，液体量维持在2000ml／d以上，最好能达到3000ml，以保证尿量，促进尿酸的排出;肾功能不全时水分宜适量。
      (6)禁用刺激性食品
      禁用强烈香料及调味品，如酒和辛辣调味品。过去曾禁用咖啡、茶叶和可可，因分别含有咖啡碱、茶碱和可可碱。但咖啡碱、茶叶碱和可可碱在体内代谢中并不产生尿酸盐，也不在痛风石里沉积，故可适量选用。急性痛风病低嘌呤饮食食谱举例
      低嘌呤饮食参考食谱
      -
      粳米200g富强粉100g鸡蛋50g猪瘦肉55g牛奶250g
      鸡蛋清40g土豆120g番茄120g卷心菜120g冬瓜200g
      苹果150g香蕉150g豆油20g盐4g
      -
      总热能7．98MJ(1909．0kcal)氮：热能1：186．8P／S比值1．27
      碳水化物321．18(67．2％)蛋白质63．8g(13．3％)脂肪40．9g(19．3％)
      动物蛋白29.78(46．5％)胆固醇374．5mg食物纤维9．43g
      钠1281．7mg维生素A357．5ug嘌呤64．4mg
      维生素C159．7mg维生素B11．25mg维生素B：1．13mg
      -
      慢性痛风病饮食治疗
      给予平衡饮食，适当放宽嘌呤摄入的限制，但仍禁食含嘌呤较多的食物，限量选用含嘌呤在75mg％以内的食物，自由选食含嘌呤量少的食物(表20-10)。坚持减肥，维持理想体重;瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交换使用;限制脂肪摄入，防止过度饥饿;平时养成多饮水的习惯，少用食盐和酱油。
      食品中嘌呤含量分类
      (一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品
      谷类食品有精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。蔬菜类有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、芜青甘蓝、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。蛋类;乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精，各种水果及干果类，糖及糖果。各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，其他如花生酱、洋菜冻、果酱等
      (二)嘌呤含量较少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)
      芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等
      (三)嘌呤含量较高(每100g嘌呤含量为75～150mg)
      扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼
      (四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量为150～1000mg)
      胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg