健康咨询描述: 我想知道超市里卖的那种硬的很的那种老黄豆就是皮是黄色的那种老黄豆把它买回家用豆浆机榨出豆浆,那那个豆浆里还含有维生素e和蛋白质吗:
想得到的帮助: 我想知道还含有维生素e和蛋白质吗
病情分析:
您好,豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。
指导意见:
如果要补充维生素和和蛋白质,食物方面一定要多样化的,也可以单独补充维E的
病情分析:
每100克大豆含蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。
指导意见:
大豆中蛋白质含量较高,但维生素E极低。女性喝豆浆还是很健康的,尤其是大豆中的大豆异黄酮对女性很好,抗氧化抗衰老。
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