误食半生猪肉会感染旋毛虫病吗？
健康咨询描述： 瘦肉与芹菜几乎同时下锅，炒了不少于三分钟。可吃的时候感染芹菜还是生的，也没入盐味。当时急着要出门吃得很快，没留意菜的生熟。下午拉肚子几次，这才想起应该是肉没炒熟。据回忆，当时因急着要出门，炒菜时只看了时间没留意火力，时间是够了， 但火力却是最小，当时太不小心了。我想知道，吃到半生的猪肉片和生的被猪肉污染的芹菜（切肉后没洗案板直接切的芹菜），是否很可能会感染旋毛虫病甚至绦虫病。:
想得到的帮助： 吃到半生的猪肉片和生的被猪肉污染的生芹菜。
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医生回复区
病情分析：
您好，从你的描述来看，你采用油锅爆炒的，且不说火力多大，当时的油温是很高的，这样有翻炒三分钟，肉片不是太厚的话，中心温度是可以很快达到七十度以上的，也就是说，如果有病原体存在于肉中，也是可以被杀灭的，而就算有粘在芹菜表面的病原体，也是可以很快杀灭的。
指导意见：
故综上来看，这样的情况下是不能构成感染猪肉囊尾蚴病和旋毛虫病的可能的，因为且不说这个肉不含有病原体，就算是有，也被灭活了，这个就大可以放心好了。
多谢。当时油几乎是冷的，锅应该烧热了，因为油不能烧很热，否则易产生致癌物并且会分解对人体有益的油酸。你说偶尔吃一次半生肉感染的机率大吗？
油只要是稍冒烟，温度就是在一百三十度以上的，而且油的导热性很强的，也就是说，你炒三分钟，肯定肉的中心温度是可以达到七十度以上的，就算是偶尔吃一次半生的肉，这样感染的机率并不大的。
病情分析：
您好，根据您的描述，如果您买的肉是在正规的商场买的话是不用太担心的。
指导意见：
建议您在以后的生活中尽量的不要吃没有熟的猪肉。如果您不放心的话，可以去医院做一下检查，观察一下有无细菌等的感染。
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