红小豆--心之谷红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁……",有以下几方便的食疗作用:(1)预防麻疹。红小豆和绿豆、黑豆各适量,共煮熟,晒干,与甘草同研细粉,以开水冲服。(2)治疗黄疸型肝炎。红小豆3克,苦丁香3克,麻雀粪3克,共研细面,鼻嗅。(3)治疗肾水肿。红小豆60-90克,冬瓜150克,煮汤服食。或以红豆、大枣、花生共煮常服。(4)治肝硬变腹水。红小豆500克,红鲤鱼1条(5000克以上),加水适量煮至烂熟,分次服下,每日或隔日一剂。(5)治孕妇水肿。营养不良性水肿。鲤鱼一条、红小豆120克,陈皮6克,煮烂食
赤小豆是利水的中药。【性味】甘、酸、平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝、铜等矿物质。有利于水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。多用作利尿剂,主治心脏病、肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病水肿,外用于疮毒之症。并用于乳汁不通、黄疸、痢疾、肠痔下血等症。赤小豆叶有去烦热的功效。【注】赤小豆,又称赤豆、饭赤豆、野赤豆、红小豆、红豆。分两种:一为赤小豆(米赤豆),皮色赤红如猪肝,小粒饱满,从深红而暗者为药用佳品;一为赤豆(饭赤豆),皮色赤红而淡、平滑而有光泽、入药次之。因赤小豆性善下行、通利水道,故尿多者忌用。如用于治疗水肿,因本品药性平缓,必须多用,连用,方可奏效。红豆有助于心脏的功能,同时又有利尿的作用。平时容易疲劳、畏寒及傍晚下肢容易水肿的人吃红豆可消除水肿及疲劳。此外,甜味的红豆汤可以解除女性经期中的疲劳(月经期多吃此种甜食不会发胖)。不过,对于肥胖、高血压、易上火的人,不能多吃红豆做的点心。但对于内脏下垂、畏寒体冷、低血压、易疲劳的人,红豆甜点则非常合适。而胃胀闷的人却又不宜多吃红豆。选自519健康饮食网
【性味】甘、酸、平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝、铜等矿物质。有利于水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。多用作利尿剂,主治心脏病、肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病水肿,外用于疮毒之症。并用于乳汁不通、黄疸、痢疾、肠痔下血等症。赤小豆叶有去烦热的功效。【注】赤小豆,又称赤豆、饭赤豆、野赤豆、红小豆、红豆。分两种:一为赤小豆(米赤豆),皮色赤红如猪肝,小粒饱满,从深红而暗者为药用佳品;一为赤豆(饭赤豆),皮色赤红而淡、平滑而有光泽、入药次之。因赤小豆性善下行、通利水道,故尿多者忌用。如用于治疗水肿,因本品药性平缓,必须多用,连用,方可奏效。红豆有助于心脏的功能,同时又有利尿的作用。平时容易疲劳、畏寒及傍晚下肢容易水肿的人吃红豆可消除水肿及疲劳。此外,甜味的红豆汤可以解除女性经期中的疲劳(月经期多吃此种甜食不会发胖)。不过,对于肥胖、高血压、易上火的人,不能多吃红豆做的点心。但对于内脏下垂、畏寒体冷、低血压、易疲劳的人,红豆甜点则非常合适。而胃胀闷的人却又不宜多吃红豆
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