保护肝脏,总的营养原则是适量摄入蛋白质,少量脂肪,丰富的维生素.蛋白质必不可少,但不要过多,可以吃一些瘦肉,鱼类,乳类,花生,豆类等.高脂肪会增加肝脏的负担,吃得太多还会导致脂肪肝,人们日常饮食宜选择低脂肪,低胆固醇的食物.
具体来说,有益肝脏的食物有几种:
燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固醇,甘油三脂.
玉米含丰富的钙,硒,卵磷脂,维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用.
海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇.
大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇量,阻止血栓形成,并有助于增加高密度脂蛋白含量.
牛奶因含有较多的钙质,可减少人体内胆固醇的吸收.
洋葱不仅具有杀菌功能,还可降低人体血脂,防止动脉硬化.
甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸,保持人体酸碱平衡,起到降脂作用. 另外,含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜,鲜枣,胡萝卜也是强肝的食物.
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