指导意见:
明胶属于一种常用的食品添加剂,比如常吃的果冻、软糖等食物中都是含有明胶的,它是由动物的皮肤、骨、筋膜等结缔组织中的胶原部分,所提取而成的,它通常为白色或者淡黄色,或者是半透明的状态。它是一种蛋白质,是由胶原蛋白经过熬制所制成的,常吃的肉皮冻就是明胶的一种表现形式。因此如果食用明胶的制备工艺是是符合食品级的,是符合食品添加剂的,食用明胶是对身体没有害处的。
但是需要注意一点,除了食品级的明胶之外,还有工业级别的明胶,工业级别的凝胶就不能够用到食品中,不能够作为食品添加剂,如果是食用了这种明胶,那可能就会对身体有害的。所以不管是买什么样的食品或者是保健品,一定要注意食品或者是药品、保健品的出产质量要求,这样才能够保证它的添加成分是安全无毒的。
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