猪肉绦虫卵耐高温吗
保密 | 0个月 悬赏20个健康币
2006-08-06 10:31:06
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第一次问题补充: 今天买回一块猪肉，感觉有问题，仔细观察肉块色泽不太鲜艳，切面有血水渗出的地方用手可抽出白色的条状物，不过不太多。
在切成小块时竟然发现了一个比黄豆还要大的囊状物，灰色、不透明，将它剔除了。早就知道有“米猪肉”，观察相关图片，我买的这块猪肉好像又不太像图片上的米猪肉，没有密密麻麻的米囊，不仔细看发现不了问题，而且惯常在市场买肉遇到此类猪肉并不鲜见。
毕竟不太放心:是不是这块猪肉感染绦虫不太严重，所以虫卵较少；或是感染的是其他类型的寄生虫；如果是绦虫，高温烹调后还能食用吗？听说绦虫卵耐2000度的高温，是这样吗？
民以食为天，但现在吃肉真的让人不放心。敬请专家对于以上问题给予指点，不胜感激！
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郝庆丽 医师
擅长: 短暂性脑缺血发作,慢性肺源性心脏病,急性上呼吸道感
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2006-08-07 14:41:10
你说得对，这块猪肉感染绦虫不太严重，所以囊包较少，但没有你说的绦虫卵耐2000度的高温，只要熟透的是可以放心食用的。提醒注意下面几点：①不吃米芯猪肉和其他病畜肉。②对绦虫病人应彻底治疗，实行隔离，尤其是托幼机构。③加强粪便管理，猪圈、牛棚应与人的厕所分开，避免猪吃粪，粪便应采用高温堆肥法处理。④搞好个人卫生和环境卫生。个人饭前便后要洗手，生吃瓜果要冲洗干净。有了满意的回答请及时采纳，不要辜负了回答者！
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