在玉米面中有丰富的谷胱甘肽还有微量元素硒,这两种丰富的营养可以促进人体内的新陈代谢。还具有抗癌抑癌的作用。比较适合人们服用。玉米面中还含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢,降低血脂有食疗的作用。比较适合肥胖症,脂肪肝患者的食用。由玉米面制成的玉米面馒头,几乎含有玉米面的全部营养成分。而且热量也不高,可以满足人体能量的消耗同时又不会造成能量过剩,适合减肥人士食用。
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