血糖高的病人可以适当的吃一些粉丝,但是不建议多吃。因为粉丝相对而言,升糖指数比较高,所以血糖高的患者在进食过量粉丝以后,容易导致餐后血糖水平迅速升高,引起血糖波动。粉丝属于碳水化合物,但是粉丝在进行烹饪以后,吸收速度比较快,所以相对于其他的碳水化合物,粉丝在进食的时候一定要控制数量。建议血糖高的患者在选择主粮时,尽量选择粗粮来进食,因为粗粮当中像黑米、玉米都含有一些粗纤维,粗纤维进入胃肠道当中,可以增加人体的饱腹感,延缓糖分的吸收,还可以帮助加快脂质的分解,对于血糖高的患者更加合适一些。相反,过于精细的食物,像粉丝,还有其他的米粉等等,容易造成餐后血糖水平波动。
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