你好,胡豆又称为蚕豆,是日常生活中常见的一种蔬菜。糖尿病患者可以吃胡豆,但是建议要控制它的食用量,因为胡豆实际上含有一些碳水化合物。如果进食了胡豆,要相应的减少食物中其他碳水化合物的含量。根据患者的自身情况,医生会制定一个饮食的总热量,糖尿病要注意饮食总热量里面碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理分配。同时胡豆一次也不能吃太多。如果吃太多胡豆,容易在肠道产生大量的气体,会给人带来胀气、腹泻的症状。还有就是胡豆绝对不能生吃,因为它里面含有一种叫β-氰基丙氨酸的毒素,生吃的时候会中毒
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