中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米为肉,叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能,而且糯米性温,有暖脾胃作用。随着天气日益炎热,人体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦,吃糯米正好能改善这一问题。
糯米对胃是有好处的,在中医上讲,糯米性温,味甘,归脾、肺、胃经,有补中益气,健脾养胃,止虚汗的作用,能调理消化和吸收的东西。所以对于肠胃不好,时常有腹泻的可以适当多吃糯米,特别是女性朋友可以加红枣,煮粥喝。
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