苦瓜是药食两用的食物,苦瓜中含有丰富的蛋白质和维生素、氨基酸。苦瓜中的脂蛋白还能够促进免疫力系统抵抗癌细胞的发生。苦瓜中含有的高能清脂素可以阻止人体脂肪、多糖等高热量物质的吸收,有减肥的效果。
含有维生素、钾、钠、磷,苦瓜还有清热解毒的效果,对上火导致的咽喉疼痛或高血压的症状,都能起到辅助治疗作用。苦瓜里面还含有膳食纤维和苦瓜素,能提高身体的应激能力,对动脉粥样硬化或流行性感冒都有预防效果,也不会使身体肥胖,还可以补充碳水化合物
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