饿的时候手会发抖可能是由血糖降低、甲状腺功能亢进、肾上腺激素分泌、神经系统问题、体质因素等原因导致。
1. 血糖降低：当身体处于饥饿状态时，体内的血糖水平会下降。大脑主要依靠血糖来提供能量，血糖降低会影响大脑的能量供应。为了应对这种情况，身体会启动一系列调节机制，其中就包括交感神经兴奋，促使肾上腺素等激素分泌增加，从而引起手抖、心慌、出汗等症状。
2. 甲状腺功能亢进：甲状腺激素分泌过多会导致甲状腺功能亢进，简称甲亢。甲亢患者的身体代谢速度加快，能量消耗增多。即使在正常饮食情况下，也容易出现饥饿感。而且，甲状腺激素对神经系统有兴奋作用，在饥饿时，这种兴奋作用可能会更加明显，进而引发手抖。
3. 肾上腺激素分泌：饥饿时，身体会感知到能量不足，触发应激反应，促使肾上腺分泌肾上腺素等激素。这些激素会使心跳加快、血压升高，同时也会导致肌肉震颤，表现为手抖。
4. 神经系统问题：某些神经系统疾病，如帕金森病、特发性震颤等，可能会影响神经传导和肌肉控制。在饥饿状态下，身体的能量和营养供应减少，神经系统的功能可能会受到进一步影响，导致手抖症状更加明显。
5. 体质因素：一些体质较为虚弱的人，身体的调节能力相对较差。在饥饿时，身体更容易出现各种不适症状，包括手抖。长期营养不良、过度劳累等也可能导致体质下降，增加手抖的发生几率。
在日常生活中，要注意保持规律的饮食，避免长时间饥饿。如果经常出现饿时手抖的情况，且症状较为严重或持续不缓解，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并在医生的指导下进行针对性治疗。
