女性怀孕期间要格外注重孕期饮食，不仅要保证营养的均衡摄取，还应该注重饮食健康。香椿是春季比较常见的一种食物，营养价值非常高，而且还具有一定的药用功效，再加上香椿具有独特的气味，因此受到很多人的喜爱。那么孕妇可以吃香椿吗？适合孕妇的香椿食谱都有哪些呢？
香椿中含有大量的维生素c和多种矿物质营养，并且具有清热解毒和健脾理气的作用，因此女性怀孕期间可以吃香椿，能够给机体补充多种营养元素，还能够解决食欲不佳的问题。虽然说香椿性质寒凉，过多食用会出现腹部不适的症状，甚至还有可能出现流产，不过到了孕中期和孕晚期的时候，孕妇可以放心食用，里面的营养价值非常丰富，可以帮助孕妇增加食欲，还能起到美容养颜的作用。
适合孕妇的香椿食谱介绍
第一、香椿拌豆腐。先将香椿去掉老梗清洗干净，然后放入开水中焯熟，捞出后控干水分，将其切碎留作备用。豆腐切块放入开水中焯熟，沥干水分之后压成豆腐泥。然后将香椿碎和豆腐泥一起放入碗中，加入适量调料搅拌均匀即可。
第二、香椿炒鸡蛋。同样先将香椿清洗干净，放入锅中稍微烫一下，然后将其捞出切碎。鸡蛋提前打入碗中，然后与之前切出的香椿碎混合均匀。锅中加入少许食用油，烧热之后加入香椿和鸡蛋的混合液，翻炒一两分钟左右放入少许食盐调味即可。
香椿中含有多种营养元素，不仅能够提高机体的免疫功能，还能起到清热除湿的作用。女性怀孕期间吃香椿也能有利于自身健康，不过不建议孕初期的孕妇食用香椿，到了孕中期或者孕晚期的时候会比较合适。由于孕期体质特殊，烹饪香椿的时候最好能够选择青炒或者凉拌的方式，有利于肠胃更好的消化和吸收。