病毒性脑炎在小儿神经内科是一种常见病、多发病，主要发生于夏秋季,由于这个疾病有着发病急、病情重、变化快、死亡率高的特性，给患者和家庭造成了沉重的经济和心理负担，成为了威胁人类健康的一个重要疾病，要早发现早治疗，同时避免后遗症的发生。那么在患者愈后的照料中，从饮食上又有哪些禁忌呢?
对于病毒性脑炎患者在康复期内对食物上是没有特别的禁忌的。但是因为在患病期间营养丢失较多，且多半患者合并低白蛋白血症，所以建议照料者应该多给予含有优质蛋白的饮食。对于轻者要以营养丰富,清淡的流食或半流食,要少量多次,以减少呕吐。而病情重者由医务人员静脉输液或鼻饲补充营养和热量.同时也要足量供给水分,特别是服磺胺药者,要勤喂水,以利于药物排出,预防尿中产生磺胺结晶,减少对肾脏的损害.并且要注意观察尿的颜色,尿量,隔日隔尿送化验检查, 以便早期发现肾功能障碍. 同时一定要注意保持患者口腔清洁,常用淡盐水漱口,减少咽部细菌的繁殖。
在对病毒性脑炎患者顾料中除了要注意补充营养，还注意维生素的摄入，必要时可口服补充多种维生素的药物。在日常生活中可以多食用核桃,乌鸡,骨髓,海参等高营养的食品.尤其重要的是核桃,吃核桃仁可滋养血脉,增进食欲,乌须生发,对大脑神经有益,是治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退,具有补脑增智之功. 此外有以下两种食疗方法可以借鉴。
1、白虎人参粥：用料有知母，石膏，甘草，人参，粳米。先将人参单煎取液，上述三味药加冷水后煎成汁液，另外将粳米洗后加冷水，在旺火上煮开后改为微火，直到成粥时，把药液并入，再煮片刻即可。日3次，可连服3～5天。
2、荷叶药汁八宝饭：用料有薏苡仁，莲米，粳米，鲜荷叶，扁豆，白豆蔻，杏仁，先将粳米淘净放入开水锅里煮七成熟，捞入盆内，拌入白糖。把以上药物摆在荷叶上，再将粳米饭放在药上，用荷叶包好，笼蒸熟，取出扣人盘中，再撒上胡萝卜丝和小葱等青红丝，分次服食。
以上是针对病毒性脑炎患者在康复中饮食上的一些建议，希望对大家有用。希望对大家能有用，食疗对患者的身体也是有很大的好处的，同时注意多参加锻炼，选一些适合自己的活动，比如有氧运动，爬山，钓鱼，跳舞等等。
