结肠炎在医学上称为非特异性溃疡性结肠炎，其实就是肠道出现了炎症。主要的症状就是肚子胀，肚子疼，要么一会儿便秘要么一会儿又痢疾腹泻，而且大便呈粘稠状还会带有脓血。患者感觉身体疲乏，人也会渐渐消瘦下来。严重时会出现高烧，呕吐，心动过速、心脏衰竭、甚至会发生结肠穿孔，若不及时治疗会危及生命。所以，一旦出现不适，需要及时就医诊断和治疗。
在治疗结肠炎的过程中，饮食方面也是需要注意的，比如吃水果方面，就要根据病情和医嘱来适当的食用。在原则上爆发期，也就是发病严重的时期，最好不要吃水果，另外，一些高纤维蔬菜也最好不要吃。因为很有可能会加重结肠炎的病情。
当炎症缓解期时，水果蔬菜也要尽量少吃和选择性的吃。那么结肠炎吃什么水果好呢，当然是吃维生素C含量多的水果最好，比如：樱桃、猕猴桃、橙子、橘子等。除了这些水果，还有梅子、柿子、菠萝、苹果这几种水果也可以吃，都具有清暑解渴、消食止泻对于治疗肠炎，烦渴，心神不安，消渴，痢疾等病症有很好的作用。
切记不能吃冰镇的，要将水果放在常温下最少半小时后在吃。每次吃的时候要适量，不能一次吃的过多，那样可能就会消化不良，对调理病情的效果会适得其反。另外，因为结肠炎是肠道出现的炎症，病菌对肠道造成很大的伤害，所以治疗结肠炎，除了消炎之外还需要进行有效良好的修复，这就要补充优质的蛋白质了。
由于慢性结肠炎的发病和康复的快与慢，复发的几率等都与患者个人的日常生活习惯有着很大的关系，所以，最后提醒患者应注意以下几点，会对疾病的康复和预防起到积极的帮助作用：
一、在饮食上应暂时回避自己平时就比较敏感的食物，特别是一些发性食物不能吃。
二、患者在情绪上应尽量放松不要把注意力过多地集中在自己的病情上。
三、平时要加强有氧锻炼，比如：慢跑，散步、骑车等。
四、最主要是改变自己生活中的一些不良习惯，养成良好有序的作息时间，培养健康高尚的兴趣爱好。
结肠炎一般是夏天发病率比较高，这和气候以及卫生，饮食习惯都有关，所以平时应注意饮食卫生，不吃或少吃油腻的、不干净的、生冷的食物，还要注意早睡早起，不熬夜，做到劳逸结合，常锻炼身体，保持心情舒畅。同时也可以经常吃一些保健类的药或粥，比如薏米红豆粥就很不错，常吃能够补气血健胃，也可以起到预防结肠炎的作用。
