高钾血症为尿毒症维持性血液透析患者常见的电解质紊乱，临床症状常包括烦躁、心悸、胸闷、呼吸困难、乏力、四肢酸麻、心律失常，严重者反应淡漠，甚至意识丧失。正确的饮食至关重要，在做好医源性高血钾防治的情况下，针对患者季节性高血钾情况进行饮食干预，可以获得较好效果。
了解本地区食蔬果品季节性变化及患者食用习惯。帮助患者认识本疾病的特点及食用含钾高食物的危害，告知患者尿毒症毒素刺激使胃肠蠕动减慢，大便排泄减少，减少了钾的排泄；尿毒症致神经功能紊乱，汗液排泄减少，钾容易蓄积体内。因此，饮食中应尽量减少钾的摄入。如无论何季节、何节日，尽量少食或不食花生、瓜子、榛子、松子、核桃、栗子等干果类，以及草莓、小番茄、樱桃等水果，这些皆为含钾高的水果。减少食物钾的方法，如水果可煮后弃水食果肉罐头食品不食其汁水；蔬菜不食其汁；对患者特别喜欢但含钾量较高的食品，可少量低温冷藏后食用。对于血钾控制较好的患者予以肯定和鼓励；对于仍存在高血钾的患者除进行饮食分析和严格限制含钾饮食外，积极查找其他原因并报告医生及时处理，以防病情恶化。
针对性的饮食干预有利高钾血症患者根据病情选用食材，配合治疗，有利于改善病情，从而减少高钾血症猝死的风险，提示针对性饮食干预有利于患者知信行的改善，从而使血钾控制在可接受范围。有利于提高患者的生存率及生存质量。
