肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。在现实生活中肠胃炎尤为常见，尤其是在夏秋季节，更为多见，多由于细菌和病毒感染所致，其主要表现是上消化道症状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质紊乱，失水。
肠胃炎在临床上可以分为急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类，肠胃炎最常见的原因就是食物受到细菌感染，再煮熟或是半熟的也很容易藏有细菌，一经食用，很容易患病，肠胃炎的病因概括起来一般有以下几个方面：细菌感染，病毒感染，食物感染，化学因素，疾病感染等五大因素。急性肠胃炎一般多是是由于进食含有病原菌及其毒素的食物，或是饮食不当，比如过量的刺激性的不易消化的食物而引起的肠胃道粘膜的急性炎症性改变，一般潜伏期为12-36小时。
得了肠胃炎，会出现很明显的症状，概括起来有以下几点： 1 全身症状： 主要呈慢性消耗性症状，面色没有光泽，精神萎靡不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷，如果是在急性肠胃炎发作期间，会有发热现象，此外还可见失水，酸中毒或是休克出血等表现。2 消化道症状： 常常呈现间断性腹部隐痛，腹胀，腹痛，腹泻为本病的主要表现。遇冷，进食油腻之物或是遇到情绪波动，过度劳累后更为明显。大便的次数会增加，一天几次或是数十余次，肛门下坠，大便十分不爽。慢性的肠胃炎在急性发作的期间，还可以出现高热，腹部绞痛，恶心呕吐，大便急迫如水或是粘冻血便。3 体征方面： 会有长期的腹部不适或少腹部隐隐作痛，检查身体可以腹部，肚脐周围或少腹部为主，有轻度的压痛，肠鸣音亢进，严重时脱肛。
肠胃炎虽不是什么难治之症，但是一旦得上了会严重影响正常的工作和生活，所以要积极预防和治疗，平时要有规律的饮食，定时定量，不要暴饮暴食，最好七八分饱，要注意饮食卫生，尽量不去没有经营许可证的餐馆吃东西，少吸烟少喝酒，不熬夜，保证充足的睡眠，保持精神愉快，一旦得上了要及时就医诊治，最后愿大家每天都能吃得j健康，开心!
