老年人的身体本来就非常脆弱，免疫力也越来越低，很容易造成各种疾病的发生，最近几年，老年胆囊炎患者越来越多，这给老年人的生活带来了非常大的困扰，如果患有这种疾病，老年人在饮食上一定要注意，我们来看看老年胆囊炎患者不能吃什么食物。
首先，患者不能够吃过冷过热的食物，对于患者来说都是有伤害的，像冰镇饮料、冰激凌、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，建议老年人都不要吃，如果吃的话，就会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛，老年人一定要注意。
辛辣刺激性食物建议也不要吃，如咖啡、辣椒、酒、茶、芥末、胡椒、花椒等，这些食物都是可以引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，那么胆汁排出受阻就会引发胆绞痛的现象发生，所以要避免吃辛辣的食物。
产气食物最好也不要吃，如豆制品、炒蚕豆、土豆、大豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，因为胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，所以老年人一定要注意不要吃这类食物。
高胆固醇食物对于患者有害，因为胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。所以胆固醇高的食物都应该少吃，如猪肝、鸭肝、牛肝、猪肚、猪心、猪脑、牛脑、猪腰、羊肝、鸡鸭内脏、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等都是尽量不要吃的。
老年胆囊炎给老年人的生活带来了很大的不便，患者很多食物都不能够吃，不仅如此，患者也不要吃酸性食物，像杨梅，山楂等都是不要吃的，它可以引起胆囊收缩，给患者带来严重的后果，另外，含有脂肪类的食物患者也尽量少吃，像油炸鸡蛋，奶油等食物。
