平菇没熟可能会中毒。
平菇是生活中常见的食物，而且含丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、钙等，食用后可补充身体所需的营养，改善身体新陈代谢，还能增强自身体质。平菇本身属于无毒食物，但是在食用时要将平菇烹饪熟透，若没有烹饪熟透，通常平菇上的细菌会进入到身体，对胃肠道黏膜产生刺激，还会使部分人群产生中毒反应，可表现为呕吐、恶心等症状。另外部分人会对平菇中的成分过敏，在食用未煮熟的平菇可能会引发过敏反应，如呼吸困难、皮疹等。建议食用平菇前，要确保其充分煮熟，降低可能发生的不良反应。
若食用平菇后出现任何不适症状，要立即停止食用，还要及时就医。平时要注意不要乱吃东西，在吃任何食物前要将其彻底洗干净。食用平菇时要控制摄入量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀、恶心等不适症状。
