动脉粥样硬化这种病时常发生在我们身边，所谓动脉粥样硬化就是指动脉内膜所聚集的脂质出现了代谢障碍，这些脂质无法代谢就会形成血栓，从而造成纤维组织增生，并导致钙质沉淀，最后造成动脉壁变厚变硬，如果动脉腔被阻塞，那么该动脉所供应的所有组织和器官都会因缺血而出现坏死，其危害可见一斑，那么，动脉粥样硬化是怎么引起的呢?饮食不当也会引发动脉粥样硬化。
1、喜食肥腻：生活中很多人都比较喜欢吃肥腻的食物，如肥肉、薯条、汉堡、炸鸡等，更有不少人经常将此类食物当做主食来吃，而过度摄入肥腻会导致人体内堆积过多的脂肪，同时还会造成动脉壁脂质增厚，久而久之就会诱发动脉粥样硬化。
2、过度嗜糖：现代人生活和工作压力都非常大，很多人平时会通过吃甜食来缓解压力，尤其是一些女性朋友，更是嗜甜如命，而甜食当中含有大量的糖分，这些糖分进入人体后如果无法代谢就会转化为脂肪，同时造成动脉壁脂质增厚，当动脉壁的脂质积累到一定程度时，就会引发动脉粥样硬化。
3、不吃青菜：有些朋友平时特别不喜欢吃青菜，只偏爱吃肉，其实这是一种非常不好的饮食习惯。青菜具有清理血管垃圾、促进脂质代谢等作用。如果不吃青菜，时间久了就会造成动脉壁脂质变厚变硬，最终就会导致动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化是怎么引起的就介绍到这，若要避免被动脉粥样硬化盯上，生活中大家就要尽量规范自己的饮食习惯，减少肥腻、高糖食物的摄入，多吃青菜、多运动，这样才有助于脂质的代谢，如此便能达到预防动脉粥样硬化的目的了。