饮食是和一些疾病都有关联的，注重饮食配合饮食做到食物调养身体会达到事半功倍的效果。其中食管炎就和饮食有一定的关系，当然同时还要重视身体的检查，对于任何疾病做到早检查、早治疗、早康复、早预防、早预后并积极配合医生进行治疗。
食管炎的主要症状有吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，一般食道炎出血是比较轻微的，但也有可能会引起吐血或解沥青便的症状。胃酸、胆汁会反流到食道，对食道粘膜刺激强烈，引发食道炎。
食管炎患者一定要注意韭菜、香菜、蚕豆等可能导致上火或疾病复发,所以这类的食物尽量少吃或不要吃，每次的水果不宜过多也不可以吃的太杂，避免过冷过甜的水果，像香蕉、甘蔗最好是不要吃，不要吃辛辣、酸性、刺激性食物，一定要戒烟戒酒，睡觉不要喝热饮料。餐后平躺不要进食不多也不要吃太甜和太油腻的食物，这样会食道反流。避免吃食用油炸、腌制品等，水饺要加以控制，酒、咖啡、浓茶对胃会有明显的刺激的饮用品，应尽量少饮用。
除了以上的之外，一般的蔬菜不会引起或加重反，含有蛋白质的食物也可以适量增加，增加膳食纤维的新鲜蔬菜，也可以吃些水果，一般的水果也不会引起或加重反流, 可以适当吃些馒头或面条等的面食，猪瘦肉、鸡肉、鱼肉不但不会加重病情还会有好处。
总之，食管炎患者可以选择一些软食、半流质或流质的食物，慢慢慢慢的吞咽，饮食主要是以清淡为主，因为清淡容易消化，饮食一定要有规律，切忌暴饮暴食。饮食要以清淡、易消化、细软为主，不吃油腻、油炸、刺激性的食物。
