车前草中毒症状包括胃肠道不适、过敏反应、神经系统异常、心血管系统异常、肝肾损伤等。
1. 胃肠道不适：食用车前草中毒后，胃肠道首当其冲受到影响，会出现恶心、呕吐的症状，这是身体对有毒物质的一种自我保护反应，试图通过呕吐排出有害物质。还会伴有腹痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛，同时腹泻频繁，大便性状改变，严重时可能出现水样便，导致身体脱水和电解质紊乱。
2. 过敏反应：部分过敏体质者接触或食用车前草后，可能引发过敏症状。皮肤会出现皮疹，表现为大小不等、形态各异的红色丘疹，伴有瘙痒感，搔抓后可能出现破损、渗液等情况。严重时会出现呼吸道症状，如呼吸困难、喘息等，这是由于气道黏膜水肿、痉挛，影响气体交换，甚至可能危及生命。
3. 神经系统异常：中毒情况严重时会影响神经系统，导致头晕、头痛，患者会感到头部昏沉、胀痛，影响正常的生活和工作。还可能出现乏力、嗜睡等症状，身体极度疲倦，精神萎靡，对外界刺激反应迟钝。
4. 心血管系统异常：心血管系统也可能出现异常，表现为心慌、心悸，患者自觉心跳异常，可伴有心跳加快或减慢，心前区有不适感。严重时可能导致血压下降，影响全身血液循环，引发各器官功能障碍。
5. 肝肾损伤：长期或大量摄入导致车前草中毒，会对肝肾造成损伤。肝功能受损时，可能出现黄疸，皮肤和巩膜发黄，尿液颜色加深。肾功能受损则可能出现少尿或无尿症状，体内代谢废物无法正常排出，进而引发一系列并发症。
在日常生活中，如需使用车前草，应先了解其特性和适用情况。不要随意采摘路边可能受污染的车前草食用。若因药用需要，务必遵循专业医生的指导，严格控制用量和用法，避免因不当使用而引发中毒等不良后果。
