吃土豆中毒的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。
1. 恶心：食用发芽或变质土豆后，身体会因摄入毒素而产生应激反应，首先刺激胃部，引发恶心感，这是身体试图排出有害物质的一种表现。
2. 呕吐：胃部受到毒素刺激后，会通过呕吐的方式将胃内容物排出体外，以减少毒素的吸收，呕吐物通常为胃内未消化的食物和胃液。
3. 腹痛：土豆中的毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道平滑肌痉挛，进而引起腹部疼痛，疼痛程度和部位因人而异，可为隐痛、胀痛或绞痛。
4. 腹泻：毒素影响肠道正常的吸收和分泌功能，使肠道蠕动加快，水分吸收不完全，从而导致腹泻，大便多为稀便或水样便。
5. 头晕：毒素进入血液循环后，可能影响神经系统，导致脑部供血不足或神经功能紊乱，进而引发头晕症状，严重时可能出现站立不稳、视物模糊等情况。
在日常生活中，要注意挑选土豆，避免食用发芽、变绿或腐烂的土豆。若不慎食用后出现上述症状，应及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便尽快恢复健康。
