煮鱼的时候可以放点醋吗？

      在煮鱼的时候放醋，是一种常见的做法，原因如下：
      1. 鱼含有大量的可溶性蛋白质，在高温下容易转化为氨基酸，加醋可以中和过多的氨基酸，减少上火的可能性。2. 煮鱼时加醋可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。3. 醋酸可以中和煮鱼时产生的碱性气味，使口感更加柔和。4. 鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可以溶于酸性环境，加醋可以促进脂肪的吸收。
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