东北大酱在发酵过程中出现白色

      你的问题，考虑应该是没有致病毒素的，可以放心吃的，建议适量吃，太咸了，建议尽量吃新鲜的蔬菜水果，少吃腌制的东西，以免亚硝酸盐过量，日常生活作息规律，不要熬夜。
      

      病情分析：
      发酵的话，那么肯定会出现白色，白色的话都是那一些霉菌。
      指导意见：
      这种情况建议还是不要吃，毕竟是发酵的东西，肯定还是有很多致癌物质的好不好？
      

      你好，根据您所描述的情况，应该是一种结晶体。比如盐分的结晶，蛋白质什么的和空气，水分结合，都会有结晶体出现，应该是不会有问题。东北农村大酱都是这种方法做出来的。
      
      以上是对“东北大酱在发酵过程中出现白色”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      根据你描述的情况，用生物学的角度上看大豆发酵是由严格的程序环境来储存，其完全的发酵产生可以食用的细菌。
      指导意见：
      如果环境器皿不够清洁，导致致病菌的感染是绝对不可以食用的，毕竟是吃的东西建议最好不要食用。