常见的大闸蟹营养其实差不多,营养特点也差不多,蟹黄叫做蟹膏属于高脂,高营养。各种矿物质跟溶性维生素的食物来源,属于大补之物对于术后康复、虚弱需要大量营养需求的人是非常合适的。一般来每100g蟹肉里面含蛋白质14g,蛋白质不算特别高,脂肪2.6g也属于比较低,矿物质比较丰富。
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