慢性肾衰饮食在烹调上注意什么

      指导意见：
      慢性肾衰病人的饮食在烹调方面应多用蒸煮，少用油炸和煎炒的方法。因为后两种烹调的方法可以产生较多的甲基环，这是一种毒性很高的尿毒症毒素，长期食用对慢性肾衰病人很不利。
      另外慢性肾衰病人在饮食方面要用麦淀粉，主要是要补充充足的热量，麦淀粉是面粉抽取蛋白以后的制品，100克麦淀粉含蛋白质0.25到0.6克，但是却能提供很多的热量，符合慢性肾衰病人的饮食原则。优质的蛋白高热量，所以对慢性肾衰的病人，要提倡使用麦淀粉。
      另外慢性肾衰病人的水源，一定要根据每天的尿量来决定，一般来说，如果患者每天尿量超过1500毫升又没有高血压，某种心功能不全时就不必限制水盐的摄入。
      

      慢性肾衰的患者建议你首先要保持良好的生活习惯，避免劳累熬夜，避免受凉饮食上，以清淡易消化的食物摄入为主，适当进食一些优质蛋白，比如瘦肉，鱼类，鸡蛋等食物，同时要注意严格低盐饮食，规律用药，定期复查