豆腐不能升血糖,糖尿病患者吃一些豆腐是有益的,豆腐不仅营养丰富,而且是一种低热量、低血糖指数的食品,豆腐的摄入可以改善饱腹感,这无疑对饮食控制不良或肥胖糖尿病患者有益,豆腐可以作为糖尿病患者的辅助食品,但不能替代降血糖药物。
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