秋葵中含有丰富的维生素c,维生素e以及胡萝卜素,秋葵中还富含锌,硒等微量元素,对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。秋葵中还含有一种黏液性的物质,含有果胶和粘多糖,这种粘多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔润滑的作用,还可以减少脂类物质在动脉壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩。
秋葵中含有营养的价值很多,它含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,还有维生素A,维生素B以及果胶可以补充人体生理需要所含有的维生素C和可溶性纤维,可以保健皮肤,可使皮肤细嫩美白
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