你好,材料:
主料:鸡胸脯肉100克,蕨菜300克
辅料:辣椒(红、尖)35克
调料:盐5克,味精2克,白砂糖2克,植物油30克,大葱5克
鸡丝蕨菜的做法:
1.鸡脯肉、红辣椒切丝,蕨菜切段
2.炒锅下植物油烧热,炒散鸡脯肉丝,加入葱花,倒入蕨菜及红辣椒丝,放剩余调料翻炒均匀,出锅即成
将蕨菜洗干净,用开水焯一下,冷水洗净,泡入水中,30分钟以后取出,切为两厘米长段备用,鸡肉切成丝,倒入碗中,加盐,味精淀粉抓一下,锅中倒入色拉油烧至7成热,将鸡丝倒入滑熟控油备用,炒锅二次上火倒入少量色拉油,加入葱姜蒜,酱油炝锅,同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻,即可出锅食用
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