熟食和生食的差异
健康咨询描述： 现代人一般吃熟食，而大多数的生食口感不好，那么，经烧煮以后的所谓的熟食，与原来的生食间主要差异在哪儿？口感的差异的原因是什么？
想得到怎样的帮助：现代人一般吃熟食，而大多数的生食口感不好，那么，经烧煮以后的所谓的熟食，与原来的生食间主要差异在哪儿？口感的差异的原因是什么？
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病情分析：
您好，在原始社会，由于生产力的低下，人类尚不能主动的去创造熟食，只能吃生的。然而偶然的机会，比如森林大火将一些动物尸体烤熟了，原始人类尝到了熟食的美味，后来人类发现了自己生火后，便主要食用熟食了。
熟食比生食好在哪儿呢？首先，这个世界是充满着微生物的世界，生食上面往往都会有许多我们看不见的细菌，经过高温烹饪，可以杀死一大部分的细菌。这样更卫生
其次，一些事物，比如肉类里面的蛋白质经过高温后，会变性，成为更容易消化的肽等，这样更利于营养物质的吸收
最后，生食经过烹饪，增加了许多调料，更增加了口感和食欲
指导意见：
所以，熟食有着诸多的优点的。但是也不是所有的食物都适合吃熟食的，比如水果等如果经过高温，则会破坏其中的维生素的。所以，这么多年以来，人们总结出来的饮食规则，还是有它的道理的
病情分析：
您好！其实有一部分食物在生的时候是带有这样活着那样的菌类或者其他有害因子，但是经过高温煮熟以后就会上司这些菌类和对身体有害的因子，口感的话，这主要和我们现在人的饮食习惯有关系的，现在有一些蔬菜现在还是可以生吃的。
指导意见：
西方国家有很多事物是几分熟，也是一种吃法，只是我们一般不习惯而异，就我个人而言，熟食对我们的身体健康很重要。所以现在的人类寿命比原始人要长得多。
病情分析：
主要是含量和成分的差异，有很多东西煮熟后就会流失一些营养成分
指导意见：
口感差异很容易就可以用味觉感觉到，这要根据个人喜好
以上是对“熟食和生食的差异”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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