醋泡黑豆的功效与作用是明目、缓解头晕、降压降脂、美容养颜,同时还可以改善便秘、增加胃肠道的蠕动、强健骨骼、预防骨质疏松、缓解疲劳、促进新陈代谢。需要注意的是患有胃溃疡、胃酸过多的患者不建议吃太多的醋泡黑豆。
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