乙酸分子中去掉羟基后,剩下的一价基团,是较常见的一种酰基.
乙酰基(英文:Acetyl),化学式为CH3-C=O-或记为Ac-,是一个由甲基和羰基组成的酰基官能团.乙酰基存在于很多化合物之中,包括乙酰胆碱,乙酰辅酶A,对乙酰氨基酚,乙酰水杨酸(阿司匹林),乙酸,乙酰氯,苯乙酮,乙酰胺和乙酸酐等.
Ac在化学中可以有很多含义.无机化学中,Ac可以指元素锕(Actinium),或乙酸根(CH3COO-,Acetate);有机化学中,Ac一般指乙酰基(CH3C(O)-).因此比乙酸根多一个电子的乙酰氧基(Acetoxy)的缩写为AcO-.
向分子中引入乙酰基的化学反应称为乙酰化反应,相应的试剂称为“乙酰化试剂”和“乙酰转移酶”.在它们的作用下,乙酰化可以发生在辅酶A,组蛋白和其他蛋白质上,性质得以改变.[1]乙酰化的药物也通常功效更大,例子如乙酰水杨酸(阿司匹林),二乙酰吗啡(海洛因).
有机合成的乙酰化反应一般以乙酰氯或乙酸酐作乙酰化试剂,在叔胺或芳香胺作为碱性试剂下进行.
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