芥辣凉拌魔芋丝的营养做法有哪些

      芥辣凉拌魔芋丝的营养做法如下：
      1. 魔芋丝：魔芋丝是一种低热量、高纤维、低碳水化合物的食物，含有丰富的植物蛋白质、多种维生素和矿物质，如钾、钙、镁、铁等。它能够促进肠道蠕动，增加饱腹感，帮助减肥和调节血糖。
      2. 芥辣酱：芥辣酱含有大量的维生素C和维生素K，以及一些矿物质，如钙、镁、钾等。它还含有一些抗氧化剂，如花青素和类黄酮，能够帮助预防癌症和心血管疾病。
      3. 醋：醋含有丰富的有机酸，如乙酸、柠檬酸和苹果酸等，能够促进消化和吸收，增加食欲，还有一定的抗菌作用。
      4. 葱姜蒜：葱姜蒜含有丰富的挥发油和硫化物，能够增强食欲，促进消化，还有一定的抗菌作用。
      5. 食用油：食用油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，能够降低胆固醇，预防心血管疾病。