黑米的主要营养价值包括:
1. 黑米外部的皮层中含有花青素、黑色素,具有很好的抗氧化作用,可以清除体内自由基,延缓衰老。2. 黑米外部含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等,日常生活中的白米仅含蛋白质、碳水化合物。3. 黑米的维生素B含量高,可以补充人体所需的营养物质,提高身体免疫力。
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