喝没煮熟的豆浆会中毒吗？

男 | 27岁 2023-08-23 01:20:01 1人回复来自

健康咨询描述：喝没煮熟的豆浆会中毒吗？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:35:58 我要投诉

      喝没煮熟的豆浆会中毒。
      生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、红细胞凝集素等三种有害物质，会对人体造成危害。
      1. 胰蛋白酶抑制剂：它会凝集、变性胰腺蛋白酶的活性，从而导致胰腺炎，使胰腺功能衰竭。2. 脂肪氧化酶：它可以使血红蛋白变性，导致溶血性贫血。3. 红细胞凝集素：它可以凝集红血球，导致中毒。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。