豆腐乳中的蛋白质含量比大豆高吗

女 | 26岁 2023-08-31 01:09:05 1人回复来自

健康咨询描述：豆腐乳中的蛋白质含量比大豆高吗

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:41:11 我要投诉

      豆腐乳中的蛋白质含量比大豆高。原因如下：
      腐乳中的蛋白质含量是大豆的约两倍。腐乳中蛋白质含量的增加主要是因为在发酵过程中培养了某些微生物，这些微生物能够将大豆中的氨基酸转化为肌氨酸。肌氨酸在大豆中并不存在，但它可以促进大豆的氨基酸向腐乳中转移，从而提高腐乳中氨基酸的含量。
      希望以上信息对您有帮助。总而言之，放在身体上出现这些疾病症状和发音的时候，还是需要您进一步的去到医院进行检查检测。根据目前的实际状况来进行身体情况调整，改善目前身体的况及变化，避免对身体避免免疫力下降和损伤。