便当中有绿叶蔬菜有什么危害

男 | 33岁 2023-08-31 01:18:10 1人回复来自

健康咨询描述：便当中有绿叶蔬菜有什么危害

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:41:26 我要投诉

      绿叶蔬菜在便当中的适量食用并不会产生什么危害，但如果大量摄入，可能会造成以下危害：
      1. 烹饪过程中营养成分的流失：在便当中的绿叶蔬菜可能会因为在高温下加热时间过长而导致营养成分流失，如维生素C等。
      2. 加入过多的盐：为了让便当中的绿叶蔬菜看上去更加有食欲，可能会添加过多的盐，这会增加高血压和心血管疾病的风险。
      3. 加入过多的油：为了让便当更加美味，可能会添加过多的油，这会增加2型糖尿病和心血管疾病的风险。
      综上所述，虽然绿叶蔬菜在便当中适量食用并不会产生什么危害，但需要注意烹饪过程中的营养流失以及食品安全问题。