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2025-02-14 08:55:30 我要投诉
通常情况下，蛋清变绿色不建议食用。
蛋清正常状态下是无色透明的，变成绿色，很可能是因为受到了细菌污染。比如铜绿假单胞菌等细菌在适宜环境下大量繁殖，在代谢过程中会产生一些色素，从而使蛋清呈现绿色。这些细菌还可能产生毒素，食用被污染且变绿的蛋清后，容易引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能导致食物中毒，对身体健康造成损害。
另外，鸡蛋保存不当也可能导致蛋清变绿。如果鸡蛋长时间处于潮湿、高温的环境中，或者存放时间过久，鸡蛋内部的成分就可能发生变化，进而出现蛋清变绿的现象。这种情况下，鸡蛋的品质已经下降，食用存在安全风险。
在日常生活中，应选择新鲜的鸡蛋，并将其存放在干燥、阴凉、通风的地方。购买鸡蛋时，注意查看鸡蛋的外观，避免购买有破损、变质迹象的鸡蛋。若发现蛋清有异常颜色变化，为了自身健康，最好不要食用。
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