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番茄和黄瓜可以一起吃吗

保密 | 0个月 2025-08-27 03:12:59 1人回复来自

健康咨询描述：番茄和黄瓜可以一起吃吗

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汪余勤上海交通大学医学院附属新华医院主任医师擅长: 擅長难治性反流性食管炎，消化性溃疡，疑难肝胆胰疾病

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2025-09-08 14:17:36 我要投诉

一般情况下，番茄和黄瓜是可以一起吃的。

番茄富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E 等，还含有番茄红素等抗氧化物质；黄瓜含有丰富的水分、膳食纤维以及多种矿物质。二者在营养成分上并没有冲突，一起食用不会产生有害物质。

有人认为黄瓜中含有一种分解酶，会破坏番茄中的维生素 C，从而觉得它们不能一起吃。但实际上，这种分解酶的活性有限，而且在人体复杂的消化过程中，其对维生素 C 的破坏作用微乎其微。并且，人体摄入食物是多样化的，即便维生素 C 有少量损失，也可从其他食物中获取补充。

在日常生活中，很多人会将番茄和黄瓜搭配制作沙拉、凉拌菜等，不仅口感清爽，还能在补充营养的同时增加饱腹感。不过，每个人的身体状况和饮食习惯不同。如果本身肠胃较为敏感，食用后出现不适症状，比如腹痛、腹泻等，之后应谨慎食用这两种食物搭配的菜品，必要时可咨询医生建议。