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吃玉米会不会感染诺如病毒

保密 | 0个月 2025-09-13 04:03:19 1人回复来自

健康咨询描述：吃玉米会不会感染诺如病毒

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汪余勤上海交通大学医学院附属新华医院主任医师擅长: 擅長难治性反流性食管炎，消化性溃疡，疑难肝胆胰疾病

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2025-09-17 18:11:54 我要投诉

一般情况下，吃玉米不会感染诺如病毒。

诺如病毒主要通过被污染的水源、食物以及密切接触传播。玉米本身如果没有受到诺如病毒污染，食用后是不会引发感染的。诺如病毒在外界环境中存活能力较强，可在物体表面存活数天至数周。若玉米在种植、采摘、运输、储存或加工过程中，接触到被诺如病毒污染的水、土壤、工具或人员，就有可能携带病毒。但这种情况相对较少，只要玉米来源正规、卫生，经过妥善处理和烹饪，感染诺如病毒的风险极低。

通常经过高温烹饪熟透的玉米，即使有诺如病毒也会被灭活。诺如病毒对热较为敏感，在60℃环境下加热30分钟左右就可被杀灭。所以，正常食用经过充分煮熟的玉米，基本不会因吃玉米而感染诺如病毒。

日常要注意选择新鲜、卫生的玉米，购买时留意其外观、气味等是否正常。烹饪玉米前要彻底清洗，烹饪过程要保证熟透。同时，注意饮食卫生，保持厨房环境清洁，餐具定期消毒，这样能有效降低感染诺如病毒等食源性疾病的风险。