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吃凉拌菜会不会得诺如病毒感染

保密 | 0个月 2025-09-13 04:28:39 1人回复来自

健康咨询描述：吃凉拌菜会不会得诺如病毒感染

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一般情况下，吃凉拌菜不会得诺如病毒感染，但如果凉拌菜受到诺如病毒污染，就有感染的风险。

诺如病毒是一种常见的肠道病毒，主要通过被污染的食物、水以及密切接触传播。凉拌菜本身不会携带诺如病毒，在其制作过程中，如果食材来源不卫生，比如蔬菜生长环境受污染，或者在处理凉拌菜时，操作人员没有做好卫生防护，如未洗净双手、使用的餐具未清洁消毒等，都可能使诺如病毒污染凉拌菜。

当食用了被诺如病毒污染的凉拌菜后，病毒会进入人体，在肠道内大量繁殖，引发一系列症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常在感染后的12 - 48小时内出现，一般持续1 - 3天。

为预防诺如病毒感染，在日常生活中，要选择新鲜、卫生的食材制作凉拌菜。处理食材前后要彻底洗净双手，对餐具进行严格消毒。同时，尽量选择在卫生条件良好的场所购买凉拌菜。若出现疑似诺如病毒感染的症状，应及时就医并遵医嘱治疗。