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2025-09-17 18:12:03 我要投诉
一般情况下，吃剩饭不会感染诺如病毒，但如果剩饭被诺如病毒污染，就有感染的风险。
诺如病毒是一种常见的肠道病毒，主要通过被污染的食物、水以及密切接触传播。当剩饭在制作、储存或处理过程中，被带有诺如病毒的人污染，比如做饭者感染诺如病毒后，在处理食物时没有做好清洁卫生，病毒就可能附着在剩饭上。
诺如病毒生命力顽强，在低温环境下也能存活，而且少量病毒就可能导致感染。如果食用了被诺如病毒污染的剩饭，病毒进入人体后，会在肠道内大量繁殖，破坏肠道的正常生理功能，引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等一系列症状。
为了预防诺如病毒感染，在处理剩饭时要格外注意。剩饭应及时冷藏保存，且冷藏时间不宜过长，再次食用时要充分加热，确保食物熟透。同时，在处理食物前后要认真洗手，保持厨房环境清洁卫生，避免食物受到污染。若出现疑似诺如病毒感染的症状，应及时就医并遵医嘱治疗。
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