常吃什么食物能够消除体内胆固醇?

      科学家指出，多种食物可以帮助降低胆固醇，其一是含丰富可溶解纤维(solublefiber)的食物，例如苹果、豆、大麦、红萝卜、燕麦及柑橘类生果，这些食物能调节身体制造及消除胆固醇的功能。其二是大豆，它含有异黄酮(isoflavones)，可以帮助降低胆固醇；研究发现，鱼类食物所含的omega-3脂肪酸，可以降低胆固醇，并可以减低血液中的三酸甘油酯(triglycerides)，还可减少血液凝结的机会；植物油所含的固醇(sterol)，可以阻止肠脏吸收胆固醇。不过，科学家强调，最重要是均衡的饮食。