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关于烧焦的食物的危害

女 | 0个月 2009-08-08 09:04:49 1人回复 来自

健康咨询描述: 患者年龄:
主要症状:
发病时间:
化验检查结果:

曾经的治疗情况和效果: 因为烧焦的蛋白质会致癌,那么烧焦的蔬菜会不会呢?因为平时的炒菜,如豇豆等两头很容易烧焦,请问食用是否有害?还有煎荷包蛋,它的外围会有土黄色的类似烧焦的一圈,请问食用它有害吗?还有烤面包啦,生煎包啦,锅巴啦,都有类似的情况?请问怎样才算烧焦?因为生煎包等的焦都是褐色的,不是黑的,大家都在吃,似乎没有关系.

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李渝
李渝 首都医科大学附属北京安贞医院   副主任医师 擅长: 高血压,糖尿病,冠心病,慢病管理
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2023-02-13 11:22:48 我要投诉

      你好,烧焦的物质是无法复原的。因为我们平常吃的食物基本是无法再生的,烧焦了就对食物的组织造成了彻底的破坏,烧焦的食物是不宜食用的。祝你身体健康。
      

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