啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲.啤酒花含有 蛋白质,维生素,挥发油,苦味素,树脂等,具有强心,健胃,利尿,镇痛等效能,对高血压病,心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效.适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效.
啤酒饮入过量,酒精绝对量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织.饮啤酒时同食腌熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞.过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化,心脏病和脂肪肝等病的发生,发展.另外一些慢性病,如慢性 胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满,烧灼感加重,嗳气频繁,食欲减退.萎缩性胃炎病人症状尤其显著.
成人每次饮用量不宜超过300毫升(一易拉罐),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100~200毫升更为适宜.其次是适温.饮用啤酒最 适宜的温度在12~15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显.再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的下酒菜.
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